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毎年売り上げは右肩上がりなのに仕入れが上がっているから、利益率があがらないのが現状です。寿司は食べたら”すぐに帰る”これが江戸っ子の食べ方よ。いまは違うからなぁ〜。昨夜は康太と二人で久しぶりに“かくれた名店、青砥のステーキ那須“に行ってきた。4年ぶりに行ったらメニューが変わっていた。以前は・松坂牛・宮崎牛・神戸牛など20種類は表記されていたが、岩手牛だけしかなかった。満員で並んで入店したのに、昨夜は二組だけだった。青砥駅前は焼き鳥屋が多いんだけど、どこの店も客が少なかったなあ。なにせ、1本60〜100円で食べたられるんだぜ いまの世の中じゃぁ 考えられない値段だぜ。アメリカと日本じゃぁ、文化の違いがあるが、おでん・焼き鳥・ラーメンなら いけると思うよ。
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