Ｓａｋａｅ掲示板

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サカエのウェブが変わります。

投稿者：ひろ投稿日：2009年11月27日(金)15時20分30秒

長い間ご利用頂きましたサカエのWEBSITEですが、このたび新店舗を開店したのを機会に新しくデザインを一新します。それによりまして、この掲示板も閉める事になりました。ここ何年かは私と猪狩先輩しか書き込みが無く２人の掲示板になっていましたが、何人かの方達からは時々観てるよと聞かされてます。皆様のお声を楽しみにしておりますので、来週からは下のサカエブログに書き込みお願いします。

http://blog.livedoor.jp/sakaegreatsushi/

８月を頂点にウチの店は右肩下がり。世の中考えられない事件も頻繁起き続けているのは、経済状況が悪いからだと、頭の悪いボクでも理解できる。これから先の人生、不安だねアメリカのラーメン屋は、そんなに流行っているの“不景気にラーメン屋は儲かる”という定説があるが、ラーメン屋が多すぎて定説も崩れざる得ないのが現状でしょうね。営業マンを辞めて５年、世の中の流れが街を歩いていないからわからない。それが寂しいね。遠藤が“屋台”を口にしていたが、今の時代は無理だと思う。警察の指導が厳しく、バタバタと閉じていっているのが現状らしいよ。知り合いも、今じゃ人夫になっている。おかみは一般人には冷たいからね。全ては時代の移り変わりだと思うよ。

がんばって！！

投稿者：ひろ投稿日：2009年10月20日(火)23時23分49秒

編集済

先輩、げんきっすか？連絡無いから心配してたよ。メール送ったんだけど届いてない？病気になったのかと思ってました。こっちはまぁまぁかな。昨日からYUZU店も7DAYSーOPEN にしたよ。　今度、新しくWEBを作るので、この掲示板も閉めちゃうんだ。で、今度はサカエのBLOG に書き込みして下さい。もしくは私にメールして。こっちはラーメン屋は大流行りだよ。ただし，日本人経営のところ。最近、日本人以外の人達がラーメン屋を開店しはじめているよ。でも、やっぱ難しいみたいですね。一回は食べに行くけど，次はないみたいです。インフルエンザは大丈夫？その事で中川さんも日本行きをためらってますよ。爺さんはかからないって言ってんだけどね。もってこられても困るしなぁ。私も来年まで行く予定は無いですね。とにかく体だけは大切にしてください。がんばってね。

忙しいかな

投稿者：猪狩投稿日：2009年10月15日(木)17時40分48秒

暇、ヒマ、ひまだよ。８月は死ぬほど忙しかったのに、９・１０月はド暇だ１人の社員がついていけずに急に逃げるように辞めたので、また夜にシフトされた。体調が崩れてきついよ。そろそろ次のステップに上がらないと終りそうだよ。きょう店長会議があり、社長と５分ほど話をした。転勤を申し入れたら、顔いろがミルミル変わっていった。自分でいうのはおかしいけど、いまの店で僕の存在がいかに重要か理解してくれたみたいだった。飲食は力とスピードだ。おかげで体はボロボロだよ。

どうした？

投稿者：hiro 投稿日：2009年 9月 7日(月)07時40分59秒

猪狩先輩？康夫？連絡なしだね。楽天頑張ってるじゃない。仙台は盛り上がってるかい？

夏休み

投稿者：ひろ投稿日：2009年 7月27日(月)18時45分1秒

日本と香港から帰って来たら、こっちは寒いくらいに涼しい。汗はかかないし、夜は冷え込む。夏じゃないみたいです。８月に野沢が夏休みとったら、夏を求めて少し暑い所に行こうかなと思ってます。日本は近場でいろいろと楽しめて良いですね。

またチャリやられたよ。

投稿者：遠藤　博光投稿日：2009年 7月 3日(金)08時42分43秒

先週、アミーゴに招き猫のでっかいのを壊されてからついてないね。２ヶ月前にトミオのチャリが盗まれ、今度は俺のがやられたよ。それも店の前で。ちゃんとカギかけてたんだけどね。来週は開いてますか？１５日飲み会だよ。また馬場だと思います。

大丈夫だよ

投稿者：猪狩投稿日：2009年 6月28日(日)15時32分55秒

スシ屋は大丈夫だよ。間違いのない仕事をしていれば問題ないよ。この世界に入って理解したのは“ちゃんとした事”をしていれば客は来るということ。伸び率は店のパイと回転率に関係するけどね。多角経営についてはオーナーじゃないから何ともいえないが多少は必要だと思う。健康思考の世の中だから、沿ったモノを売りにすべきと思う。豆腐、焼き鳥、ゴマ、魚、野菜だよ。日本で流行れば米国でも流行る。ラーメン、カレー、ハンバーグの３強は米国でもいけるはず。売り上げはスシ屋には劣るけど。何をするにも最低で３店から１０店はやらないと会社としては回転しないよ。それも今の会社でわかったこと。まあ、頑張るしかないないよ。

ヒマです

投稿者：ひろ投稿日：2009年 6月28日(日)07時59分25秒

そこそこ入るが、出る物が大きい。何でも高いしね。酒があまりでないな。日本酒はそろそろスローダウンしたかな？日本酒ブームがきて、アメリカ人がダイギンジョーと言ってたけど。最近何処の店にも同じ物が置いてあるし、もう呑む人は決まってきちゃったね。寿司ブームもかげりがでてきたかな？これからは居酒屋だと思うよ。それも日本並みに安く美味くね。もうすぐ帰りますから、会いましょうよ。

景気はどう？

投稿者：猪狩投稿日：2009年 6月27日(土)15時44分7秒

不景気カゼは続くよ。２５日といえば、通常は給料日。普通なら売り上げは右肩上がりなのに下がっちゃうんだからねぇ・・言葉にならないよ。この先どうなっちゃうのか不安だね。それでもウチの店は、そこそこ頑張ってるんだ。チェーン店だから、ウチだけが頑張っても他店がアシを引っ張れば話にならない。辛い状況を打破するには、一丸になるしかないんだけどね。夏は一番の稼ぎ時、頑張らないね

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